Machines à chocolat pour applications artisanales et industrielles

Machines à chocolat pour applications artisanales et industrielles. Vous êtes chocolatier artisanal, producteur industriel ou boulanger passionné par le chocolat? Alors vous trouverez sans aucun doute chez Betec une solution adaptée à vos besoins.
En tant que fabricant Belge, Betec propose une large gamme de machines à chocolat répondant à vos besoins spécifiques et à l’échelle de votre production.

Des cuves de fusion, tempéreuses, machines de moulage, enrobeuses, doseuses, décoratrices et tunnels de refroidissement – chaque machine est conçue pour un traitement du chocolat durable, efficace et hygiénique.
Que vous partiez d’une machine standard ou préfériez une solution sur mesure, vous pouvez compter sur le savoir-faire belge, la maîtrise technique et une approche personnalisée.

Prêt à renforcer votre processus de production?

 

Pourquoi choisir Betec?

Investir dans une machine à chocolat, c’est rechercher des garanties : fiabilité, qualité et assistance. Betec associe savoir-faire belge, années d’expérience et approche personnalisée – pour les artisans comme pour les industriels du chocolat.

C’est pourquoi des chocolatiers du monde entier font confiance aux solutions de Betec – de l’artisanat à l’industrie.

1. Grande expérience en technologie du chocolat
   Avec des dizaines d’années d’expertise dans les machines à chocolat de haute qualité, Betec propose des solutions fondées sur une connaissance technique approfondie et une solide expérience pratique.
2. Technologie innovante
   Chaque machine est équipée de technologies modernes, conçues pour améliorer l’efficacité et la qualité des produits – en phase avec les dernières évolutions en matière de transformation du chocolat.
3. Gamme complète de solutions
   Chez Betec, vous trouverez toutes les machines nécessaires à une production complète – de la fonte au refroidissement – réunies sous un même toit.
4. Solutions sur mesure
   Chaque production est unique. C’est pourquoi Betec propose non seulement des modèles standards, mais aussi des machines entièrement personnalisées, adaptées à votre processus et à votre espace.
5. Machines robustes et fiables
   Toutes les machines sont construites avec une attention particulière à la qualité, à la durabilité et à la facilité d’entretien, pour un temps de fonctionnement maximal et des performances constantes.
6. Véritable savoir-faire belge
   Conçues au cœur du pays du chocolat, vous bénéficiez du savoir-faire qui fait la renommée internationale de la Belgique.
7. Approche centrée sur le client
   Vos besoins sont au centre de nos préoccupations. Nous réfléchissons avec vous, offrons des conseils personnalisés et vous garantissons une solution parfaitement adaptée à votre environnement de production.
8. Composants standardisés = moins d’arrêts
   Nos machines sont conçues avec un maximum de composants standardisés. Vous pouvez ainsi vous procurer rapidement des pièces de rechange partout dans le monde, tout en réduisant le risque d’arrêt prolongé.
9. Installation, formation et mise en route incluses
   Nous assurons l’installation et la mise en service sur site. Lors de la livraison, une formation rapide sur l’utilisation et l’entretien vous est dispensée, avec conseils pratiques et bonnes pratiques.
10. Assistance après-vente
    Même après l’achat, nous restons à vos côtés. Nous restons disponibles pour répondre à vos questions et vous offrir une assistance technique si nécessaire. Les demandes simples sont souvent traitées rapidement, sans frais supplémentaires. Pour un accompagnement plus poussé, nous vous expliquons toujours clairement les éventuels coûts à prévoir.
11. Confiance internationale
    Des clients en Belgique et à l’étranger utilisent chaque jour nos solutions. Notre présence internationale est une preuve de qualité et de fiabilité.
12. Durable et écoresponsable
    Lors de chaque développement, nous tenons compte de la consommation d’énergie, du choix des matériaux et de l’impact écologique. Chez Betec, la durabilité n’est pas une tendance : c’est une valeur fondamentale.

Notre offre : des machines à chocolat pour chaque application

Des fondoirs, tempéreuses et tunnels de refroidissement aux systèmes d’enrobage, de moulage et de dosage – sans oublier les machines de décoration et autres solutions intelligentes – découvrez la gamme complète de machines à chocolat pour la production artisanale ou industrielle. Chaque machine est conçue pour offrir efficacité, simplicité d’utilisation et performances fiables.

Fondoirs : pour une fonte précise et efficace

Vous recherchez un fondoir fiable pour votre production de chocolat?? Que vous travailliez de manière artisanale ou industrielle, Betec propose des solutions puissantes et efficaces qui garantissent une fusion soigneuse avec un contrôle total de la température et du mélange.

Nos fondoirs offrent de nombreux avantages?:

• Régulation de température constante
• Préservation des arômes et du goût
• Viscosité idéale du chocolat
• Mélange efficace grâce aux racleurs latéraux et inférieurs
• En option?: une pompe de circulation intégrée pour un résultat encore plus homogène

Chaque cuve de fusion est conçue dans un souci d’hygiène, d’accessibilité et de sécurité alimentaire. Grâce au moteur placé en bas, tous les composants sont facilement accessibles pour l’entretien et le nettoyage.

Vous avez le choix parmi différents modèles?: des fondoirs compacts à simple paroi aux fondoirs industriels à triple enveloppe – tous avec la même attention portée à la qualité, à la rapidité et aux performances durables.

Tempéreuses : pour une cristallisation parfaite du chocolat

Une bonne tempéreuse est essentielle pour obtenir une brillance parfaite, un croquant net et une longue durée de conservation de votre chocolat. Que vous travailliez de manière artisanale ou que vous produisiez à l’échelle industrielle – avec les tempéreuses Betec, vous êtes assuré d’un résultat optimal.

Choisissez la machine qui correspond à votre processus de production :

• Les tempéreuses manuelles offrent une utilisation simple – à condition de bien maîtriser le processus de tempérage. Elles sont également faciles à nettoyer et plus abordables que les machines avec unité de tempérage automatique. Idéales pour ceux qui changent régulièrement de type de chocolat.
• Les modèles compacts 2-en-1 combinent le tempérage avec le moulage ou l’enrobage dans un seul appareil. Grâce à cette polyvalence, vous tirez le meilleur parti de votre investissement – parfait pour une production flexible dans un espace réduit.
• Les unités de tempérage automatique maintiennent une température constante et ajustent automatiquement si nécessaire. Plus besoin de surveiller ou de régler manuellement la température – contrairement au tempérage manuel. Le résultat?: une structure cristalline constante et un chocolat de qualité supérieure, à chaque fois.

Tous les modèles sont conçus pour une utilisation intuitive et efficace. Grâce à l’écran tactile, vous ajustez rapidement tous les paramètres et gardez le processus sous contrôle d’un simple coup d’œil. Jusqu’à 100 recettes peuvent être enregistrées – idéal pour ceux qui travaillent avec différents produits ou types de chocolat.

Avec une tempéreuse Betec, vous avez toujours la température de traitement idéale, adaptée à votre produit – des pralines aux tablettes, et bien plus encore.

Machines de moulage : pour des tablettes, pralines et figures parfaitement formées

Le moulage du chocolat exige précision, maîtrise et flexibilité. Que vous produisiez des tablettes, des figurines creuses ou des pralines, Betec vous propose la machine de moulage adaptée à votre application.

• La série MB offre un traitement artisanal du chocolat avec tempérage manuel et des paramètres réglables numériquement – idéale pour les petites productions ou ceux qui souhaitent garder un contrôle total.
• Les séries MT et AT allient tempérage automatique et commande via écran tactile, pour un travail fluide et précis.
• Les modèles GPE et GPI ajoutent à cela une vitesse accrue et une précision de dosage pour ceux qui veulent passer à une production à plus grande échelle.
• Pour les volumes plus importants, les séries ML et CL offrent des lignes de moulage automatisées avec alimentation en chocolat intégrée – prêtes pour des applications industrielles.

Chaque machine est conçue pour garantir efficacité, polyvalence et qualité constante. Car le moulage du chocolat va au-delà de la technique – c’est un art, né de la passion et du raffinement.

Vous recherchez un partenaire pour renforcer votre processus de moulage et sublimer vos créations?? Betec vous accompagne avec plaisir afin de faire rayonner votre savoir-faire chocolaté.

Machines d'enrobage, de glaçage ou de nappage : pour une finition parfaite

Souhaitez-vous enrober vos pralines, biscuits, truffes ou autres créations d'une couche lisse et uniforme – qu’il s’agisse de chocolat, de coulis de fruits ou d’une autre masse sucrée?? Alors une enrobeuse fiable et précisément réglable est indispensable. Betec propose une large gamme de solutions d’enrobage – des systèmes compacts pour la production artisanale aux lignes complètes pour des applications industrielles.

Même les modèles les plus compacts sont dotés de fonctionnalités que l’on retrouve généralement uniquement sur les grandes installations industrielles?:

• Bande d’alimentation à activation séparée
• Bac à rideau de chocolat réglable
• Bain inférieur à profondeur ajustable
• Fonction de vibration réglable mécaniquement pour une surface régulière
• Ventilateur à vitesse variable pour un flux d’air contrôlé
• Rouleau de compensation pour une base nette sous le produit
• Éliminateur de queue chauffé avec double sens de rotation – évite les traînées ou gouttes sur la bande de refroidissement ou de sortie
• Le tout protégé sous un capot en plexi chauffé à l’air – garantissant un enrobage dans des conditions optimales

Des solutions sur mesure sont également possibles, par exemple pour l’enrobage de produits riches en matières grasses comme des donuts, ou de produits surgelés comme des pralines glacées. Pour chaque application, la machine est adaptée afin d’optimiser l’adhérence, l’écoulement et le résultat final.

Nos machines d’enrobage allient un design hygiénique à un entretien aisé, pour une utilisation durable et efficace. Sublimez vos créations, avec une finition visuelle aussi professionnelle que leur goût – grâce à une solution d’enrobage adaptée à votre production.

Tunnels de refroidissement : étape essentielle pour un résultat final brillant et stable

Après le moulage ou l’enrobage de vos produits, un refroidissement précisément ajusté est indispensable. C’est la seule manière d’obtenir le bon durcissement, le bon brillant et la bonne stabilité de votre chocolat ou de votre glaçage. Betec propose un large éventail de solutions de refroidissement, adaptées au type de produit, à l’espace disponible et à l’échelle de production souhaitée.

Pour l’enrobage :

• Tunnels de refroidissement avec ou sans plaque de fond isolée
• Plaque de fond refroidie à l’eau pour une capacité de refroidissement supplémentaire
• Zone d’air simple ou double :
  – Zone d’air simple : convient pour du chocolat de couverture ou des coulis de fruits, où l’air froid peut souffler directement sur le produit
  – Zone d’air double : recommandée avec du vrai chocolat. L’air froid circule dans un compartiment séparé au-dessus du produit, évitant tout contact direct avec le flux d’air froid
• Volets d’air réglables permettant d’adapter le flux d’air au processus – pratique pour une production mixte (chocolat de couverture et chocolat véritable) ou lorsqu’un flux d’air dirigé est souhaité dans une phase ultérieure du refroidissement

Pour le moulage :

• Tunnels de refroidissement horizontaux avec bandes modulaires – idéaux pour les moules en polycarbonate, les blisters ou d’autres types d’emballages, à condition d’avoir un espace au sol suffisant
• Tours de refroidissement verticales avec bande en spirale – compactes en largeur, efficaces en hauteur
• Refroidisseurs à échelons en cellule froide – peu encombrants et économes en énergie, souvent utilisés en combinaison avec des lignes de moulage ou de dosage

Chaque tunnel est conçu pour une circulation d’air optimale, un contrôle précis de la température et une humidité de l’air stable – trois facteurs essentiels pour une cristallisation homogène, un refroidissement rapide et la prévention du blanchiment ou de la condensation.

Vous avez le choix entre des modèles économiques pour les applications artisanales ou des systèmes industriels pour des productions à grand débit. Tous les modèles sont robustes, hygiéniques et parfaitement intégrables dans votre environnement de production existant.

?? Un bon tunnel de refroidissement fait la différence entre un produit correct et un résultat final parfait. Optez pour une solution qui évolue avec votre production – fiable, flexible et entièrement personnalisée.

Machines de remplissage et de dosage : dosage précis pour chaque application

Pour le dosage du chocolat liquide ou de garnitures souples telles que la ganache, la gelée de fruits ou la garniture pralinée, la précision est essentielle. Les machines de dosage Betec allient exactitude et facilité d’utilisation – idéales aussi bien pour les ateliers artisanaux que pour les lignes industrielles.

En fonction du produit et de l’application, vous avez le choix parmi plusieurs modèles?:

• MT 80 GPE ou GPI – machines automatiques de tempérage et de dosage pour remplir des moules ou blisters avec du chocolat tempéré. Idéales pour la fabrication de carraques, de tablettes pleines ou de figurines creuses.
• Boss 275 – machine de dosage one-shot innovante avec pompes à engrenages. Chocolat et garniture sont dosés en un seul mouvement – parfait pour les pralines fourrées. Grand avantage?: dosage continu sans aspiration préalable, ce qui augmente considérablement la vitesse de production.
• Boss 2x 32P 3D – une machine polyvalente dotée de technologie à pompe à piston. Adaptée au travail one-shot classique et au modelage 3D de figurines pleines ou fourrées. Parfait pour répondre aux tendances saisonnières?: sapins de Noël, bonshommes de neige, lapins de Pâques ou cœurs de Saint-Valentin – tous fourrés en une seule étape. Grâce à une vanne coulissante optionnelle, cette machine peut aussi traiter du chocolat avec de grosses inclusions, comme des noisettes entières.
• CFD – doseuse volumétrique sur châssis en C, idéale pour doser ou pocher des garnitures sur une ligne de moulage. Les modèles compacts sont équipés d’une trémie tampon chauffée. En option, cette machine peut être équipée d’une tête de circulation continue et être reliée à un système à circuit fermé – pour un réapprovisionnement entièrement automatisé.
• FM et FMD – machines de dosage à piston pour volumes élevés ou recettes complexes. Traitent sans effort des masses contenant des inclusions jusqu’à 5?mm. Équipées de série d’un système vibrant, avec options d’extension comme une double trémie ou un déstapleur de moules pour plus de capacité et de flexibilité.

?? Que vous travailliez avec du chocolat, du caramel, des fruits ou de la pâte de noisette – avec une machine de dosage Betec, vous dosez rapidement, hygiéniquement et avec exactitude. De quoi optimiser à chaque fois votre capacité de production.

Machines de décoration : apportez à vos créations la touche finale qu’elles méritent

La bonne décoration ajoute une touche de magie à vos créations en chocolat et les élève à un niveau supérieur sur le plan visuel. Qu'il s'agisse de fines lignes, d'une touche ludique ou d’un voile uniforme de cacao en poudre – avec les solutions de décoration Betec, chaque détail est fini de manière précise et professionnelle.

Vous avez le choix entre différents types de machines de décoration, adaptés à votre produit et à votre processus de production :

Machines de décoration au granulat

• Tambour décorateur – pour un enrobage homogène de morceaux croustillants comme des noix, du crunch ou des perles de sucre.
• Sprinkler "pluie fine" – pour une dispersion douce et maîtrisée de décorations légères comme la noix de coco râpée.
• Décorateur multi-granulats – combine les deux techniques précédentes pour une polyvalence maximale.
• Décorateur de précision – applique des quantités dosées de granulats sur des zones définies avec exactitude.

Décoration au chocolat et à la masse sucrée

Nos machines de décoration à lignes fines, ou drislers, sont idéales pour tracer de jolies lignes en longueur sur vos produits – en chocolat, compound ou masse sucrée. Grâce à l’environnement chauffé et au système de nettoyage automatique, la machine reste performante et fiable.
Avec la LD1-500, vous pouvez également tracer des lignes fines en travers de vos produits. Droites, obliques, nettes ou ludiques – à vous de choisir le style qui correspond à votre gamme.

Enrobage au cacao

Pour l’enrobage de truffes avec du cacao ou des fins copeaux, le CPM 800 est une solution efficace qui garantit un résultat uniforme.

?? Faites en sorte que vos produits ne soient pas seulement savoureux, mais aussi irrésistibles visuellement. Avec la bonne machine de décoration, vous renforcez l’attrait, la reconnaissance et la qualité de chaque produit fini – adapté à votre marque, votre saison ou votre public cible.

Accessoires généraux?: des compléments astucieux pour une production fluide

Parfois, ce sont les détails qui font la différence. C’est pourquoi Betec propose également une gamme d’accessoires pratiques et de composants complémentaires – des solutions conçues pour rendre votre production plus efficace, sécurisée et organisée.

Pensez à :

• Conduites chauffées à l’eau – pour maintenir une température stable du chocolat pendant le transport
• Chariots mobiles – pour déplacer facilement des moules, des machines ou des pièces
• Armoires chauffantes – pour maintenir la température des moules, outils, chocolats ou garnitures
• Unités de pompage autonomes – une solution flexible pour prolonger ou relier des lignes
• Tables de travail et marchepieds en inox – hygiéniques, durables et ergonomiques
• Plates-formes de travail – pour un travail en hauteur sécurisé ou pour piloter des installations plus grandes

Vous ne trouvez pas immédiatement ce qu’il vous faut ? Aucun souci – des solutions sur mesure sont tout à fait possibles. Et si cela n’existe pas encore, nous le développons avec vous.

Un bon processus de production ne s’arrête pas à la machine elle-même. Les petits détails jouent également un rôle essentiel dans le confort, l’efficacité et la qualité de finition. C’est pourquoi Betec vous propose des accessoires intelligents qui soutiennent l’ensemble de votre environnement de travail – adaptés à votre flux de production.

Parcourez notre catalogue en ligne ou contactez-nous pour un devis sans engagement.

Choisissez Betec : durable, innovant et adapté à votre production de chocolat.

Foire aux questions sur les machines à chocolat (FAQ)

1. Betec propose-t-elle une aide pour choisir la bonne machine?
Oui. Nous réfléchissons volontiers avec vous. En fonction de votre type de produit, volume de production, espace disponible et budget, nous vous conseillons la solution la plus adaptée – standard ou sur mesure.

2. Puis-je obtenir une ligne de production complète chez Betec?
Absolument. Nous proposons une gamme complète de machines à chocolat : de la fonte au tempérage, moulage, enrobage, dosage, décoration et refroidissement. Toutes les machines peuvent être parfaitement combinées en une seule ligne intégrée.

3. Les machines conviennent-elles à une production artisanale et industrielle?
Oui. Que vous dirigiez un petit atelier ou que vous développiez une unité de production plus grande – Betec propose des solutions adaptées à votre échelle, avec un équilibre optimal entre capacité, flexibilité et automatisation.

4. Qu’en est-il de l’installation, de la mise en route et du service après-vente?
Pour un démarrage fluide et une utilisation optimale de votre machine, l’assistance d’un technicien Betec est souvent un choix judicieux. Lors de cette mise en service, la machine est inspectée pour détecter d’éventuels dommages dus au transport, ce qui permet de résoudre rapidement tout problème.
Vous recevrez également une courte formation sur l’utilisation et l’entretien de la machine. Cela vous aide à tirer pleinement parti de toutes les fonctionnalités et à vous familiariser avec l’interface. Vous saurez également quels points surveiller pour l’entretien quotidien, mensuel et annuel – ce qui améliore la performance et la longévité de la machine. La mise en service est un service supplémentaire mentionné séparément sur le devis. Vous faites ainsi un choix éclairé, avec une transparence totale sur le coût.
Même après la livraison, Betec reste disponible pour le support technique. Nous répondons souvent rapidement et gratuitement aux petites questions. En cas d’accompagnement plus poussé, nous discutons toujours en amont d’un éventuel coût – pour que vous sachiez exactement à quoi vous en tenir.

5. Les pièces détachées sont-elles faciles à obtenir?
Nos machines sont conçues avec un maximum de composants standards. Vous pouvez donc trouver facilement des pièces de rechange dans le monde entier, ce qui minimise les temps d’arrêt.

6. Proposez-vous aussi des solutions sur mesure?
Absolument. Nous fabriquons aussi bien des modèles standards que des solutions entièrement personnalisées, adaptées à votre environnement de production, vos produits et vos exigences spécifiques.

7. Peut-on voir les machines en fonctionnement?
Oui, nous disposons de nombreuses vidéos de démonstration sur notre chaîne YouTube. Après un premier contact avec notre service commercial, nous examinons vos besoins pour identifier la machine la plus appropriée. Une démonstration est possible sur demande, chez un client ou dans notre atelier (selon le type de machine).

8. Quels types de chocolat peuvent être traités?
Nos machines conviennent pour le chocolat véritable, les compounds et différents types de fourrages. En fonction de l’application et de la masse utilisée, nous vous conseillons la configuration la plus adaptée.

9. Betec livre-t-elle à l’international?
Oui. Betec compte des clients dans le monde entier. Nous fournissons des solutions prêtes à l’export et un accompagnement adapté, même à l’étranger.

10. Où puis-je trouver les informations techniques ou les dimensions?
Les fiches techniques et dimensions sont disponibles dans notre catalogue en ligne . Pour des informations ciblées ou des conseils personnalisés, nous sommes à votre disposition via notre formulaire de contact.

11. Avez-vous de l’expérience avec des clients ou applications similaires?
Oui. Betec travaille avec des chocolatiers du monde entier – allant de petits ateliers aux producteurs industriels. Sur demande, nous examinons volontiers avec vous les cas similaires à votre situation, et comment nos solutions sont déjà mises en œuvre dans la pratique.

Des informations claires, des machines fiables et un accompagnement personnalisé – voilà ce que vous offre Betec.

Chaque environnement de production est unique. C’est pourquoi nous veillons à ce que la technologie corresponde parfaitement à votre façon de travailler : réfléchie, fiable et adaptée à votre processus – de la première prise de contact jusqu’à bien après la livraison.