Deze mini-tempereer-, mouleer- en overtrekmachine met een capaciteit van 80 kilogram is de perfecte keuze voor iedere goed uitgeruste chocolatier, bakker met ervaren chocoladevingers of elk chocoladelab.

De MT80 is de grootste tempereermachine van de MT-reeks. Ze smelt en tempereert uw chocolade automatisch dankzij de elektrisch verwarmde smeltkuip van 80 kilogram en het ingebouwde tempereringssysteem. De vijzelpomp kan ook chocolade rondpompen die ingrediënten bevat: de overtollige chocolade wordt opgevangen in de chocoladecontainer, opgewarmd, door de koelzone gepompt en getempereerd. Zo kristalliseert uw chocolade optimaal! Liever meteen ook overtrekken? Dan zit u helemaal goed met de MTE-uitvoeringen en hun overtrekbanden van 250, 300 of 400 millimeter: die tweevoudige werking bespaart u heel wat plek in uw atelier.

De MT 80, MTE 80-240, MTE 80-300 en MTE 80-400 mini-tempereer-, mouleer- en enrobeermachine

 

Eigenschappen:

• is een 2-in-1-machine om te overtrekken en gieten, met of zonder extra ingrediënten
• is geschikt voor middelgrote tot grote batches
• heeft een elektrisch verwarmde chocoladecontainer
• bedient u via het PLC-kleurendisplay met touchscreen
• beschikt over een verwarmde ontstaarter
• heeft een verwarmde triltafel
• is standaard uitgerust met een doseerpedaal
• is eenvoudig schoon te maken
• is gebouwd met standaardcomponenten
• is gebouwd uit roestvrij staal AISI 304
• beschikt over een apart demonteerbare aanvoerband
• heeft een monofasige aansluiting van 230 V 50/60 Hz

Opties:

• doseerkop met uitwisselbare doseerplaten (= CMDH)
• volledig uitgeruste grilleband van 240, 300 of 400 mm met plexi afdekkap
• demonteerbare afnameband met papierrol
• truffelextensie en truffeltafel
• industriële trilmotor
• koeltunnel
• olifantenbakje (= DT-MT/AT)
• filterelement (= FE-MT/AT)
• emmersteun
• ganachetafel
• smelt tank
• manifold voor dikke chocolade