Cette mini-tempéreuse, mouleuse et enrobeuse, d’une capacité de 80 kg, est le choix idéal pour toute petite ou moyenne chocolaterie, toute boulangerie spécialisée dans le chocolat ou tout laboratoire de chocolat.

La MT80 est la plus grande machine de la gamme MT. Cette machine fait fondre et tempère votre chocolat automatiquement grâce au réservoir électrique chauffant de 80 kg et au système de tempérage intégré. La pompe à vis sans fin peut également faire circuler du chocolat qui contient des ingrédients. L’excédent de chocolat est ensuite recueilli dans le réservoir à chocolat, chauffé, pompé dans la zone de refroidissement et enfin tempéré. Votre chocolat sera ainsi cristallisé de manière optimale ! Vous préféreriez procéder directement à l’enrobage ? Les modèles MTE et leurs grilles de 240, 300 ou 400 mm sont alors faits pour vous : cette double fonctionnalité vous permet de gagner de la place dans votre atelier

Propriétés

Les MT 80, MTE 80-240, MTE 80-300 et MTE 80-400

• sont des machines 2 en 1 pour le moulage et l’enrobage, avec ou sans ingrédients supplémentaires ;
• conviennent aux lots de taille moyenne à grands ;
• disposent d’un réservoir électrique à chocolat ;
• sont contrôlées par l’écran tactile couleur de l’automate ;
• sont équipées d’un coupe-queue chauffant ;
• disposent d’une table vibrante chauffante ;
• sont initialement équipées d’une pédale de dosage ;
• sont faciles à nettoyer ;
• sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304 ;
• disposent d’un convoyeur amovible ;
• ont une connexion monophasée de 230V/50, 60 Hz.

Options

• plaque de dosage interchangeables (= CMDH)
• grille d’enrobage équipée d’un couvercle en plexi (180 ou 240 mm)
• convoyeur à bandes amovible avec rouleau de papier
• extension pour truffes et table à truffes
• moteur vibrant industriel
• tunnel de refroidissement
• trempeuse en forme de trompe d’éléphant (= DT-MT/AT)
• élément filtrant (= FE-MT/AT).
• porte-seau.